Lorsque l’on débute dans la dégustation, il est toujours intéressant d’avoir des repères. En effet, nous nous sentons vite démunis car nous reconnaissons au nez et en bouche de nombreux arômes sans pouvoir les nommer, alors qu’ils nous sont communs.
Pas de panique !
La marque d’accessoires Chef & Sommelier a crée une roue des arômes très simple d’utilisation et surtout synthétique. Vous la trouverez ici.
A partir de chaque cépage, quatre arômes sont associés et vous pouvez facilement les mémoriser. Cet outil pourra parfaitement vous aider à chaque fois que vous découvrez un nouveau cépage ou même vous guider lors des accords mets et vin. Esthétiquement, c’est là aussi très réussi.
Un petit regret toutefois, la roue est facile à faire tourner mais pour l’arrêter… cela relève de l’équilibrisme 
En tout cas, au delà de l’aspect communication de marque, nous saluons cet excellent outil permettant d’aborder la complexité des arômes avec beaucoup de simplicité.
Cépages : 80% de Malbec et 20% de Merlot.