Cépages : 85% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir.
Garde : 3 ans.
Récompenses : Médaille d’or à l’International Wine Challenge 2008
Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2009.
Mets d’accompagnement : Pour un apéritif d’exception.
Commentaires de dégustation : La robe est d’un très joli jaune pâle à reflets d’un vert amande. L’effervescence est fine, soutenue et persistante. Le nez est d’une grande pureté et d’une belle fraicheur avec des notes d’agrumes frais et de fruits blancs telles la pèche et la poire. En se réchauffant les arômes évoluent subtilement vers des notes de beurre frais. En bouche la Cuvée LADY est étonnamment fraîche et tapisse le palais d’impressions mêlant alternativement une texture fondante et une très belle minéralité.
Un vin d’une grande maturité, qui présente une longueur exceptionnelle en bouche et persiste très longtemps au palais.
Un vin d’une grande classe que vous pourrez déguster dès maintenant ou le conserver encore quelques années dans votre cave pour laisser le temps aux arômes de se complexifier et d’évoluer sur des notes plus toastées qu’apprécient les amateurs de grands champagnes.
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