Cépages : 85% de Chardonnay et 15% de Pinot Noir.

Garde : 2-3 ans.

Récompenses : Médaille d’Argent au Concours Agricole Général de Paris 2009
Médaille de Bronze à l’International Wine Challenge 2008.

Mets d’accompagnement : A déguster à l’apéritif et au fromage, chèvre chaud et pâte molle.

Commentaires de dégustation : C’est d’abord une robe saumonée fascinante. C’est ensuite la surprise d’une élégance rare teintée de caractère. Un nez évoquant des arômes de fruits rouges. Une nervosité racée, une fraîcheur (fruit du Chardonnay)  et une puissance équilibrées par 15% de Pinot Noir vinifié en rouge qui donne à ce Champagne une touche de framboise et de fraise en bouche.

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