Après une longue trève, la saison des salons recommence !

Le week-end dernier s’est tenu le salon Mer & Vigne au Parc Floral à Paris. J’étais invité par Apolline Meyer du Domaine du Bollenberg en Alsace qui m’a fait partager ses produits. J’ai ainsi découvert une large palette de vins où chaque cépage était superbement décliné en cuvée spéciale, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles. Une véritable coup de coeur pour ce domaine de qualité.

Autre région et autre coup de coeur : le Mas Sainte Lucie en Languedoc Roussillon. La dégustation fut axée sur les Vins Doux Naturels et j’ai vraiment apprécié le travail de chaque produit. Les Rivesaltes Grenat, Tuilé et Ambré étaient parfaitement équilibrés en bouche alors que la tendance est souvent à l’excès d’alcool et de sucre.

Le salon a aussi permis de découvrir des petits producteurs de saucisson, foie gras, chocolat et autres produits de qualité.  Et comme d’habitude, il est toujours difficile de résister à toutes ces saveurs…